![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Печенье ко второму Адвенту
Dec. 10th, 2019 09:00 pmЭто итальянское печенье «Дамские поцелуи» хотела сделать уже давно. И вот попался хороший рецепт от Иджинио Массари, одного из лучших кондитеров Италии. Рецепт из книги Iginio Massari «Il lato dolce»
( Read more... )
( Read more... )
Brandade de morue
Jul. 18th, 2018 07:57 pmПо рецепту Энтони Бурдена. Наконец-то я это сделала из настоящей баккалы (соленой сушеной трески)
( Read more... )
( Read more... )
Janssons frestelse
May. 8th, 2018 07:36 pmГотоаясь к очередному отпуску в Скандинавии, вспомнила несколько любимых скандинавских рецептов. Один из них - "Искушение Янссона", картофельный гратен со шведскими "анчоусами". И вот тут внимание! В этом рецепте имеются в виду "ненастоящие" анчоусы, не те, которые используются в средиземноморской кухне, а скандинавские Ansjovis. Они делаются по несколько другой технологии и из другой рыбы - Skarpsill (шпроты,Ostseesprotten, Sprattus sprattus balticus). Они гораздо более мягкие на вкус, с более мягким пряным посолом и выдерживаются всего пару недель. С настоящими анчоусами это блюдо не получится. Шведские Ansjovis можно поискать в ИКЕЕ.
( Read more... )
( Read more... )
Закуска к праздничному столу
Mar. 28th, 2018 10:31 amФейсбук напомнил закуску, которую я делала 2 года назад к пасхальному столу. Очень вкусная, очень нарядная и не такая уж заморочная. Пусть тут будет :)
( Read more... )
( Read more... )
Крестьянский террин
Feb. 4th, 2018 12:10 pmИз свинины, печени, с каремелизированным и фламбированным луком. Основа рецепта из книги Stephane Reynaud "Terrinen & Pasteten", слегка переработанный.
( Read more... )
( Read more... )
Последнее печенье
Dec. 22nd, 2017 06:29 pmДаже не печенье, а пряники. Как и все в этом году - очень простые. Рецепт из журнала Essen&Trinken 2012 года (очень удачный номер был, я из него практически все приготовила в разные годы, а вот в этом году меня ни один рецепт не вдохновил).
( Read more... )
( Read more... )
И снова очень простые, "ленивые" печенья. Делаются очень быстро. Для тех, у кого куча дел и мало времени. Для меня, то есть :-) Рецепт из журнала Essen&Trinken 2004 года.
( Read more... )
( Read more... )
Первый адвент
Dec. 3rd, 2017 04:08 pmПора печь печенье :-) Начнем с очень простого и нетрудоемкого. Мягкое апельсиновое печенье с "трещинками"
( Read more... )
( Read more... )
Это традиционное блюдо Венеции можно встретить очень часто в традиционных венецианских винных барах и чиккетериях. Оно встречается в разных вариациях - с белым или красным винным уксусом, с белым вином и без него, с изюмом, с орешками пинии или только с луком. Вкусно в любом варианте.
Внизу - один из них.
( Read more... )
Внизу - один из них.
( Read more... )
