Печенье ко второму Адвенту
Dec. 10th, 2019 09:00 pmЭто итальянское печенье «Дамские поцелуи» хотела сделать уже давно. И вот попался хороший рецепт от Иджинио Массари, одного из лучших кондитеров Италии. Рецепт из книги Iginio Massari «Il lato dolce»
( Read more... )
( Read more... )
Mini-Tarte-Tatin по Christophe Felder
Feb. 16th, 2014 11:24 pmЯ пеку очень редко. Так сложилось, что у нас в доме у всех самая любимая конфета - соленый огурец. Но пару раз в год это случается. На работе у нас принято приносить на день рождения сладкое, желательно домашнее. В этот раз я делала шоколадно-малиновый торт и мини-тарты Татен. И так как на работе от них ничего не оставили, решила повторить эти тарты дома. На работу я делала маленькие диаметром 4 см, для нас сделала побольше - 6 см. Рецепт подсмотрела у Кристофе Фельдера ( Christophe Felder "Patisserie"), изменила немного оформление и совсем чуть-чуть рецепт.
Для "романтического" раунда в сообществе![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
gotovim_vmeste2
( Read more... )
Для "романтического" раунда в сообществе
gotovim_vmeste2( Read more... )
Четвертый Адвент
Dec. 22nd, 2013 11:10 pmПоследнее воскресенье перед Рождеством, елка стоит и пахнет, меню продумано, отпуск начался. Ура!
Очередной рецепт из книги Christophe Felder "Patisserie". И так же хорош, как и предыдущие. Отличная книга, рекомендую :-)
( Read more... )
Очередной рецепт из книги Christophe Felder "Patisserie". И так же хорош, как и предыдущие. Отличная книга, рекомендую :-)
( Read more... )
Третий Адвент
Dec. 15th, 2013 11:07 pmЭти пряники распространены в окрестностях Базеля. И у швейцарцев, и у эльзасцев. Рецепт из книги Christophe Felder "Patisserie". Рецепт требует планового подхода, т.к. начинать готовить тесто нужно за неделю до выпечки, но в остальном он очень нетрудоемкий. В переводе их название "Leckerli" означает что-то вроде "Вкуснятина". Не врут ;-)
( Read more... )
( Read more... )
Мы тут не только печем...
Dec. 11th, 2013 11:06 pmПоделюсь чудесным :-) Конфитюр из цитрусовых из книги Christophe Felder "Patisserie".
( Read more... )
( Read more... )
Люблю я помидоры :-)
Aug. 30th, 2013 10:45 pmЕще один рецепт для помидорного раунда в сообществе gotovim_vmeste2.
Из книги Йотама Оттоленги "Plenty"
( Read more... )
gotovim_vmeste2.Из книги Йотама Оттоленги "Plenty"
( Read more... )
Спагетти с соусом из сырых помидоров
Aug. 26th, 2013 10:43 pmПоследние 2 недели мы делали ремонт. Кто хоть когда-нибудь делал ремонт, знает, что это почти как пожар, только хуже. Вчера мы его наконец-то закончили и теперь я снова буду спать в своей кровати, а не на коврике под дверью. Закончить закончили, но к вечеру сил готовить что-то большое уже не хватало. И тут очень удачно нашелся рецепт у Джорджио Локателли (Giorgio Locatelli, Made in Sicily). Pasta alla carrettiera, "паста по-водительски", для делающих ремонт тоже подходит ;-) Потому что он невероятно простой, очень нехлопотный и очень вкусный. Только помидоры и оливковое масло должны быть хорошего качества.
Надеюсь, подойдет и для помидорного раунда в сообществеgotovim_vmeste2.
( Read more... )
Надеюсь, подойдет и для помидорного раунда в сообществе
gotovim_vmeste2.( Read more... )
Фокачча от Йотама Оттоленги
Jun. 16th, 2013 10:26 pmЧто-то я очень давно рецептов не писала, нужно исправляться. Очень простая фокачча, делается довольно незаморочно и вкусно получается.
( Read more... )
( Read more... )
Салат с манго и баклажанами
Mar. 28th, 2013 09:58 pmЕще один салат от Оттоленги (если он вам уже надоел, то я перестану ;-)) Очень необычный, но как всегда, вкусный.
( Read more... )
( Read more... )
Брокколи с острым перцем
Mar. 24th, 2013 09:55 pmЕсли мне хочется что-нибудь новое из овощей, что-нибудь быстрое, простое, но интересное, первым делом я заглядываю в книги Оттоленги. Там очень часто что-нибудь находится по моему вкусу. Вот и в этот раз нашлось. То ли гарнир, то ли салат :-)
( Read more... )
( Read more... )
Утиная грудка "другим манером"
Feb. 27th, 2013 09:41 pmЕще один рецепт для раунда специй в сообществе gotovim_vmeste2. Снова рецепт Йотама Оттоленги (у меня еще много его есть ;-))
( Read more... )
gotovim_vmeste2. Снова рецепт Йотама Оттоленги (у меня еще много его есть ;-))( Read more... )
Курица с лимоном, сумахом и заатаром
Feb. 25th, 2013 09:37 pmНа этой недели в сообществе gotovim_vmeste2 нужно собрать как минимум 5 специй на одной тарелке. Ну что ж, начнем собирать ;-)
( Read more... )
gotovim_vmeste2 нужно собрать как минимум 5 специй на одной тарелке. Ну что ж, начнем собирать ;-)( Read more... )
Салат из зеленой фасоли
Feb. 22nd, 2013 09:35 pmПока обрабатывала фотографии из Ноттинг Хилла и вспоминала наше посещение магазина Йотама Оттоленги, очень захотелось приготовить что-нибудь по его рецептам. Долго выбирала, выбрала много, готовила несколько дней всякого разного. Фотографировала не каждый раз, но вкусно было всегда. Начну выкладывать понемногу то, что сфотографировала.
( Read more... )
( Read more... )
Закуска с баклажанами по Оттоленги
Feb. 2nd, 2013 09:23 pmУ меня довольно много кулинарных книг и я стараюсь приготовить из каждой хотя бы один рецепт. Иногда дело этим одним рецептом и ограничивается, но иногда встречаются книги, из которых хочется приготовить ВСЕ. "Баварская кухня" Альфонса Шубека относится к таким. И все 3 книги Йотама Оттоленги. Мне в его книгах нравится все, а после того, как мы посетили его лавку деликатесов в Лондоне и даже там пообедали, люблю его еще больше.
( Read more... )
( Read more... )
Печенье четвертое и последнее
Dec. 20th, 2012 08:57 pmНе дожидаясь четвертого Адвента... Т.к. к четвертому Адвенту я уже уеду в отпуск. Я вообще-то уже с завтра в отпуске и это большое счастье :-) Потому как сил больше нет. Где он, этот кризис? - работы невпроворот...
Поэтому завтра в планах - сначала ничего не делать, потом позавтракать, потом снова ничего не делать, потом сделать патэ (обещала привезти на праздники, эх, сама напросилась, а то бы снова ничего не делала), а потом открыть бутылку шампанского и отпраздновать конец света. Приблизительно так...
( Read more... )
Поэтому завтра в планах - сначала ничего не делать, потом позавтракать, потом снова ничего не делать, потом сделать патэ (обещала привезти на праздники, эх, сама напросилась, а то бы снова ничего не делала), а потом открыть бутылку шампанского и отпраздновать конец света. Приблизительно так...
( Read more... )
Третий Адвент и третье печенье
Dec. 16th, 2012 08:54 pmОчередной рецепт рождественской выпечки, не совсем традиционный, но тоже вкусный. И как раз для раунда "Тесто которое надо жарить" в сообществе gotovim_vmeste2. Идею рецепта подсморела у Йоханна Лафера, но немного изменила тесто.
( Read more... )
gotovim_vmeste2. Идею рецепта подсморела у Йоханна Лафера, но немного изменила тесто.( Read more... )
Суббота - отличный день для того, чтобы приготовить что-нибудь такое, на что требуется немного больше времени. Вчера на рынке достался нам очень приличный кусок мякоти кабана и захотелось мне какого-нибудь "зимнего" рагу. И гарнир к нему какой-нибудь не совсем обычный.
( Read more... )
( Read more... )
Elisenlebkuchen
Nov. 5th, 2012 08:01 pmВы не подумайте, что я что-то перепутала и решила, что декабрь наступил. Это просто в сообществе gotovim_vmeste2 на этой неделе уже рождественскую выпечку делают. А мимо этого я пройти не могу так просто. Тем более, есть много разной рождественской выпечки, которая от долгого хранения не только не становится хуже, а еще и улучшается. Пряники, например.
Из всех сортов немецких пряников я больше всего люблю Elisenlebkuchen - "Пряники Элизы", поэтому и решила их приготовить. Об истории этих пряников я очень давно рассказывала , поэтому не буду повторяться, а перейду сразу к рецепту.
( Read more... )
gotovim_vmeste2 на этой неделе уже рождественскую выпечку делают. А мимо этого я пройти не могу так просто. Тем более, есть много разной рождественской выпечки, которая от долгого хранения не только не становится хуже, а еще и улучшается. Пряники, например. Из всех сортов немецких пряников я больше всего люблю Elisenlebkuchen - "Пряники Элизы", поэтому и решила их приготовить. Об истории этих пряников я очень давно рассказывала , поэтому не буду повторяться, а перейду сразу к рецепту.
( Read more... )
Мечтаю о лете...
Nov. 2nd, 2012 07:59 pmВчера у нас был выходной и времени много, поэтому решила приготовить что-то, на что обычно его (времени) не хватает. Я решила сделать Pissaladière - классический тарт из Прованса, тем более на рецепт Gui Gedda из книги "Die Küche der Provence" я уже давно смотрю.
( Read more... )
( Read more... )
