anke_anke | Entries tagged with рецепты: сыр

Это блюдо я когда-то уже упоминала. Очень оно мне в душу запало. Среди тирольских гор найти что-то такое родное... Поэтому я каждый раз, когда бываю в Восточном Тироле и вижу это в ресторанном меню, всегда заказываю. А мой муж, которому я по глупости рассказала анекдот об украинце на необитаемом острове, дразнится - "Вареники, вареники". А вот и не вареники это, а восточно-тирольские шлипфкрапфен (знаю, знаю, тяжело произносимое название). Но зато блюдо вкусное. ~~А когда это вареники были невкусными?~~

( Read more... )

У меня довольно много кулинарных книг и я стараюсь приготовить из каждой хотя бы один рецепт. Иногда дело этим одним рецептом и ограничивается, но иногда встречаются книги, из которых хочется приготовить ВСЕ. "Баварская кухня" Альфонса Шубека относится к таким. И все 3 книги Йотама Оттоленги. Мне в его книгах нравится все, а после того, как мы посетили его лавку деликатесов в Лондоне и даже там пообедали, люблю его еще больше.

Photobucket

( Read more... )

У нас сейчас этого инжира продается... Мы его и сырым, и как закуску, или вот такой тарт.

Photobucket

( Read more... )

Рецепт из последнего номера журнала Essen&Trinken. Рецепт не слишком сложный, но требует времени, например, для охлаждения теста, начинки и т.д. В рабочий день я бы за него не взялась, а вот в выходные время нашлось :-)

Photobucket

( Read more... )

Это не столько рецепт, сколько просто картинка. В планах было поучаствовать в раунде в gotovim_vmeste2, где на этой неделе готовят мясо с фруктовыми соусами. Но заглянув в холодильник и почуяв аромат мюнстера, решили "нужно что-то делать, поэтому никакого мяса" ;-)

Поэтому соус, придуманный к мясу, был перепридуман для сыра.

Photobucket

( Read more... )

Идею этого блюда я подсмотрела в одном из эльзасских ресторанов. Такая вариация классического французского gratin dauphinois, в котором основную роль играет эльзасский сыр мюнстер (Munster или munster-géromé), вид мягкого сыра с отмытой корочкой, корочка имеет красно-оранжевый цвет. Сыр делается из коровьего молока. А так как мы любители сыров с ярко выраженным ароматом и вкусом, то пройти мимо него не могли и купили домой.

Хранить его лучше в чем-нибудь плотно закрытом, а то вы долго будете искать в холодильнике умершую мышь или ругать мужа за то, что он носки свои везде разбрасывает и вот до холодильника добрался ;-)

Photobucket

( Read more... )

... из книги "Die Kunst des Würzens"

Photobucket

( Read more... )

Перепал мне тут целый килограмм свежих фиг и решила я их куда-нибудь еще использовать, вместо того, чтобы просто так взять и съесть.

Идею подсмотрела в журнале Essen&Trinken, но сделала по-своему :-)

Photobucket

( Read more... )

Рецепт Альфонса Шубека из книги "Meine Bayerische Küche"

( Read more... )

Хочется рассказать об очень простом, традиционном блюде, которое я здесь полюбила. Блюдо, известное с давних времен, но не так давно (где-то в 18 веке) попавшее в кулинарные книги (это было блюдо бедных людей, для более высоких слоев слишком уж "народное")...

Традиционное немецкое блюдо? Трудно сказать...... О традиционных немецких блюдах я писала лет так 7-8 назад на моей старой страничке. Повторю этот текст....

( Тут много всяких слов о немецкой кухне.... )

Делюсь рецептами моего вчерашнего ужина. Идею для первого блюда подсмотрела у Jamie Oliver в его передаче о сырах. Показалось интересным.

Итак...

( Тут рецепты и фото )

Profile

anke_anke

December 2019

S	M	T	W	T	F	S
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

Syndicate

Style Credit

Base style: Practicality by timeasmymeasure
Theme: Outer Rings by krja

Expand Cut Tags

No cut tags

Page generated Jun. 25th, 2025 12:46 pm