anke_anke: (Default)
Так и не прийдя в себя после посещения ресторана, в эти выходные решила продлить удовольствие (ну, насколько моих умений хватило) и готовила по книге шеф-поваров нюрнбергского ресторана "Essigbrätlein" Andree Köthe и Yves Olech "Die Kunst des Würzens". Книга вышла в 2000 г в очень маленьком издательстве, довольно просто оформленная, но рецепты в ней чудесны. Не уверена, что ее еще где-то можно купить.

В 2008 году у них вышла еще одна книга в серии "Bibliothek der Köche" от "Süddeutsche Zeitung", куда более профессионально оформленная и с такими же чудесными рецептами. Эту книгу еще можно найти в продаже :-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Одним из подарков на мой день рождения был поход в один из моих самых любимых (а в окружности 100 км от дома - самый любимый) ресторан "Essigbrätlein" в Нюрнберге. Впервые мы туда попали 3 года назад и теперь стараемся хотя бы раз в год туда сходить.

Написать о нем хочу из двух побуждений. Во-первых, мне кажется, у меня легкая рука. Вот написала я пару лет назад об ужине у Рене Редзепи и на следующий год его ресторан стал лучшим в мире. Про Андре Кёте и Ивеса Олеха (Andree Köthe и Yves Olech) из этого нюрнбергского ресторана я тоже в свое время писала и смотри - в этом году Андре Кёте стал лучшим поваром Германии ;-)) Поэтому напишу еще раз, может им третью мишленовскую звездочку дадут, как по мне, они ее давно заслужили.

Read more... )
anke_anke: (Default)
Спаржевый сезон не слишком длинный - где-то с середины апреля до середины июня. Долгие месяцы немецкая общественность ждала этого момента и вот он наступил - свежая спаржа появилась на рынке, в магазинах, в меню ресторанов и у меня на кухне :-) Да и в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste на этой неделе готовят спаржу.

Photobucket

Read more... )

Profile

anke_anke: (Default)
anke_anke

October 2017

S M T W T F S
12 34567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 05:46 am
Powered by Dreamwidth Studios