Entry tags:
Печенье ко второму Адвенту
Это итальянское печенье «Дамские поцелуи» хотела сделать уже давно. И вот попался хороший рецепт от Иджинио Массари, одного из лучших кондитеров Италии. Рецепт из книги Iginio Massari «Il lato dolce»
( Read more... )
( Read more... )
Entry tags:
Brandade de morue
По рецепту Энтони Бурдена. Наконец-то я это сделала из настоящей баккалы (соленой сушеной трески)
( Read more... )
( Read more... )
Entry tags:
Janssons frestelse
Готоаясь к очередному отпуску в Скандинавии, вспомнила несколько любимых скандинавских рецептов. Один из них - "Искушение Янссона", картофельный гратен со шведскими "анчоусами". И вот тут внимание! В этом рецепте имеются в виду "ненастоящие" анчоусы, не те, которые используются в средиземноморской кухне, а скандинавские Ansjovis. Они делаются по несколько другой технологии и из другой рыбы - Skarpsill (шпроты,Ostseesprotten, Sprattus sprattus balticus). Они гораздо более мягкие на вкус, с более мягким пряным посолом и выдерживаются всего пару недель. С настоящими анчоусами это блюдо не получится. Шведские Ansjovis можно поискать в ИКЕЕ.
( Read more... )
( Read more... )
Entry tags:
Закуска к праздничному столу
Фейсбук напомнил закуску, которую я делала 2 года назад к пасхальному столу. Очень вкусная, очень нарядная и не такая уж заморочная. Пусть тут будет :)
( Read more... )
( Read more... )
Entry tags:
Крестьянский террин
Из свинины, печени, с каремелизированным и фламбированным луком. Основа рецепта из книги Stephane Reynaud "Terrinen & Pasteten", слегка переработанный.
( Read more... )
( Read more... )
Последнее печенье
Даже не печенье, а пряники. Как и все в этом году - очень простые. Рецепт из журнала Essen&Trinken 2012 года (очень удачный номер был, я из него практически все приготовила в разные годы, а вот в этом году меня ни один рецепт не вдохновил).
( Read more... )
( Read more... )
Entry tags:
Второй адвент. Печенье с орехами и сушеной клюквой
И снова очень простые, "ленивые" печенья. Делаются очень быстро. Для тех, у кого куча дел и мало времени. Для меня, то есть :-) Рецепт из журнала Essen&Trinken 2004 года.
( Read more... )
( Read more... )
Entry tags:
Первый адвент
Пора печь печенье :-) Начнем с очень простого и нетрудоемкого. Мягкое апельсиновое печенье с "трещинками"
( Read more... )
( Read more... )
Entry tags:
Sarde in saòr - маринованные сардины по-венециански
Это традиционное блюдо Венеции можно встретить очень часто в традиционных венецианских винных барах и чиккетериях. Оно встречается в разных вариациях - с белым или красным винным уксусом, с белым вином и без него, с изюмом, с орешками пинии или только с луком. Вкусно в любом варианте.
Внизу - один из них.
( Read more... )
Внизу - один из них.
( Read more... )