anke_anke

На этой неделе в сообществе gotovim_vmeste тема "Уличная еда". Сначала думала приготовить баварский Leberkäse для самой любимой баварской уличной еды - Leberkässemmel, но не сложилось. Поэтому решила сделать другое традиционное "уличное" блюдо - Auszog'ne ("растянутое" в дословном переводе) Такие штуки можно купить в Баварии в любой булочной, на каждом рынке, да и просто на улице или, для нелюбителей есть на ходу - в кафе.



( Read more... )

Достаточно простой и вкусный сливовый пирог. Идею взяла в книге "Süsses aus dem Sacher", немного изменила пропорции теста



( Read more... )

Очень удачный рецепт теста нашла в книге Paul Allam & David McGiinness "Bourke Street Bakery". Сначала спекла один вариант для коллег, а потом не выдержала и спекла второй вариант (половинную порцию) для нас. Рецепт очень простой, но очень удачные пропорции, на мой вкус.



( Read more... )

Последние печенья в этом году :-) Рецепт из рождественского спецвыпуска журнала Essen&Trinken.

Rosmarin-Heidesand (Песочное печенье с розмарином)



( Открываем дверцу )

Куда ушел первый, расскажу в следующий раз...

Это очень простой и быстрый пирог с ревенем. Наверное, самый простой из тех, которые знаю, но я его все равно очень люблю.



( Read more... )

Buchteln(в Баварии Rohrnudeln) - это маленькие дрожжевые булочки-кнедли, выпекаемые в форме. Они могут быть с начинкой и без. Это блюдо пришло из богемской кухни и получило свое распространение в австрийской, баварской, саксонской и швабской кухне. Традиционные начинки - сливовое или абрикосовое повидло, творог, мак, но бывают и другие и даже несладкие, например, жареные грибы (в этом случае тесто делается несладкое).

Бухтельн без начинки делаются меньше размером, называются Dukatenbuchteln и подаются традиционно теплыми с ванильным соусом.



( Read more... )