![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
anke_ankeРецепт сочинился сегодня спонтанно, когда я рассматривала остатки цукатов/орехов, оставшихся от рождественской выпечки: "С этим нужно что-то делать!". Поэтому пропорции добавок в тесто ориентировались скорее на мой шкаф, чем были выбраны целенаправленно :-)
Сочинились они удачно и очень вовремя к имбирному раунду в сообществе![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
gotovim_vmeste
Апельсиново-имбирно-фисташковые кантуччини
300 г муки
2 яйца
50 г мягкого сливочного масла
150 г сахара
щепотка соли
1 ч.л. без горки разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
150 г апельсиновых цукатов
75 г засахаренного имбиря
75 г несоленых фисташек
Цукаты и имбирь порезать кубиками. Растереть сл. масло с сахаром, добавить яйца, перемешать. Добавить щепотку соли и ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на яично-маслянную смесь. Замесить гладкое тесто, добавить цукаты, имбирь и орехи, вымесить. Завернуть в пленку и положить на 30 минут в холодильник.
Затем разделить тесто на 3 части, из каждой скатать колбаску длиной 30 см и поставить на 20 мин в холодильник.
Выпекать 15 минут при 200С, вынуть, остудить. Затем порезать "колбаски" наискосок толщиной 1 см, уложить кантуччини на противень и выпекать еще 8 минут.
Сочинились они удачно и очень вовремя к имбирному раунду в сообществе
gotovim_vmesteАпельсиново-имбирно-фисташковые кантуччини
300 г муки
2 яйца
50 г мягкого сливочного масла
150 г сахара
щепотка соли
1 ч.л. без горки разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
150 г апельсиновых цукатов
75 г засахаренного имбиря
75 г несоленых фисташек
Цукаты и имбирь порезать кубиками. Растереть сл. масло с сахаром, добавить яйца, перемешать. Добавить щепотку соли и ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на яично-маслянную смесь. Замесить гладкое тесто, добавить цукаты, имбирь и орехи, вымесить. Завернуть в пленку и положить на 30 минут в холодильник.
Затем разделить тесто на 3 части, из каждой скатать колбаску длиной 30 см и поставить на 20 мин в холодильник.
Выпекать 15 минут при 200С, вынуть, остудить. Затем порезать "колбаски" наискосок толщиной 1 см, уложить кантуччини на противень и выпекать еще 8 минут.
