Идея для салата

[anke_anke]

Сочетание мне понравилось, поэтому делюсь :-)




Салат с карамелизированными грушами и утиной грудкой

Листья lollo bionda и радиккьо (или других салатов), порванные на небольшие кусочки + тонко порезанный фенхель + ломтики фиги + карамелизированные дольки груши ( растопить 1 ст.л. сливочного масла, добавить 1 ст.л. сахарной пудры, слегка закарамелизировать и добавить ломтики груши. Поджарить пару минут со всех сторон.) + жареная утиная грудка, (приготовленная по этому способу).

Заправка - масло из грецких орехов + уксус-бальзам из черной смородины + чуть-чуть дижонской горчицы.

Я считаю, неплохой ужин получился :-)