Картофельный гратен по-эльзасски

Идею этого блюда я подсмотрела в одном из эльзасских ресторанов. Такая вариация классического французского gratin dauphinois, в котором основную роль играет эльзасский сыр мюнстер (Munster или munster-géromé), вид мягкого сыра с отмытой корочкой, корочка имеет красно-оранжевый цвет. Сыр делается из коровьего молока. А так как мы любители сыров с ярко выраженным ароматом и вкусом, то пройти мимо него не могли и купили домой.

Хранить его лучше в чем-нибудь плотно закрытом, а то вы долго будете искать в холодильнике умершую мышь или ругать мужа за то, что он носки свои везде разбрасывает и вот до холодильника добрался ;-)



( Read more... )