Занимательная химия

Из серии "Ненужные знания"

На школьных уроках химии для того чтобы определить, кислая среда или щелочная, использовалась лакмусовая бумажка. В кислой среде она становилась красной, в щелочной меняла цвет на синий, а в нейтральной среде была фиолетовой (Правда, у меня память хорошая?)

Но что же делать в полевых условиях на кухне, когда лакмусовых бумажек днем с огнем не найти? Тут нам поможет натуральная "лакмусовая" капуста. Т.е. красная капуста. Она точно так же краснеет в кислой среде и меняет свой цвет на синий и даже зеленовато-синий в щелочной.

В теперь от теории к практике :-) Т.к. большинство людей (за редким исключением) считают красный цвет куда аппетитнее синего, то лучше в красную капусту при тушении (да и в салат тоже) добавить что-нибудь кислое - кислое яболоко, вино, уксус, а не чайную ложку соды.

Замерз...

А вы б не замерзли? :)




( +2 )