Entry tags:
Занимательная химия
Из серии "Ненужные знания"
На школьных уроках химии для того чтобы определить, кислая среда или щелочная, использовалась лакмусовая бумажка. В кислой среде она становилась красной, в щелочной меняла цвет на синий, а в нейтральной среде была фиолетовой(Правда, у меня память хорошая?)
Но что же делать в полевых условиях на кухне, когда лакмусовых бумажек днем с огнем не найти? Тут нам поможет натуральная "лакмусовая" капуста. Т.е. красная капуста. Она точно так же краснеет в кислой среде и меняет свой цвет на синий и даже зеленовато-синий в щелочной.
В теперь от теории к практике :-) Т.к. большинство людей (за редким исключением) считают красный цвет куда аппетитнее синего, то лучше в красную капусту при тушении (да и в салат тоже) добавить что-нибудь кислое - кислое яболоко, вино, уксус, а не чайную ложку соды.
На школьных уроках химии для того чтобы определить, кислая среда или щелочная, использовалась лакмусовая бумажка. В кислой среде она становилась красной, в щелочной меняла цвет на синий, а в нейтральной среде была фиолетовой
Но что же делать в полевых условиях на кухне, когда лакмусовых бумажек днем с огнем не найти? Тут нам поможет натуральная "лакмусовая" капуста. Т.е. красная капуста. Она точно так же краснеет в кислой среде и меняет свой цвет на синий и даже зеленовато-синий в щелочной.
В теперь от теории к практике :-) Т.к. большинство людей (за редким исключением) считают красный цвет куда аппетитнее синего, то лучше в красную капусту при тушении (да и в салат тоже) добавить что-нибудь кислое - кислое яболоко, вино, уксус, а не чайную ложку соды.
