Летний ужин.

[anke_anke]

Такой вот





Салат с фруктовой сальсой и куриной грудкой



смесь листьев различных салатов или трав - у меня был кервель, портулак, зеленый и красный щавель, рукола

1 красная луковица
1 сладкий перец, лучше желтый или красный (ну чтоб красиво было ;-)))
3 нектарины или персика
2 киви
1 стручок острого перца
1-2 ст.л. оливкового масла
по 2 ст.л. свеже выжатого сока лимона и лайма
цедра 1/2 лайма, снятая тонкими полосками

1 куриная грудка

Для сальсы: Лук порезать мелко, острый перец очень тонкими полосками . Сладкий перец, персики и киви - маленькими (5*5 мм) кубиками. Заправить оливковыми маслом и соком лимона и лайма, добавить цедру лайма.

Куриную грудку порезала тонкими пластинками и замариновала минут на 20 в смеси меда, темного соевого соуса, терияки, рисового уксуса с добавлением молотых бадьяна, корицы, гвоздики, семян фенхеля и черного перца. Потом очень быстро поджарила в воке.

Салат, сальсу и куриную грудку постаралась расположить более-менее художественно в тарелке ;-)