Простой, но очень вкусный салат из огурцов нашла у Йоттама Оттоленги. Понравился он мне так же, как и этот его салат из огурцов.



( Read more... )

Пока обрабатывала фотографии из Ноттинг Хилла и вспоминала наше посещение магазина Йотама Оттоленги, очень захотелось приготовить что-нибудь по его рецептам. Долго выбирала, выбрала много, готовила несколько дней всякого разного. Фотографировала не каждый раз, но вкусно было всегда. Начну выкладывать понемногу то, что сфотографировала.



( Read more... )

Вчера, глянув на купленную во Франции баночку соленых лимонов, решила, что нужно их срочно куда-нибудь использовать. А куда, как не в что-то марокканское. Полистав пару книг, вдохновилась и пошла готовить. Основы рецептов из книги "The Food of Morocco", с незначительными изменениями.



( Read more... )

Для персикового раунда в сообществе gotovim_vmeste2.


( Read more... )

Наш вчерашний ужин.



( Read more... )

В Германии любят спаржу. Скорее даже так: спаржа в Германии это своего рода религия :-) Уже начиная с середины марта народ начинает нервничать и следить за погодой "Когда в этом году начнется спаржа?" Возвращающегося с субботнего рынка спросят: "Уже спаржа есть?" и расстраиваются, если ответ отрицательный. Когда на улицах появляются первые киоски для продажи спаржи, народ начинает еще сильнее нервничать от нетерпения "Вот-вот начнется сезон". Когда сезон начинается, рестораны перекраивают свои меню и делают специальные спаржевые меню. Часто вся семья собирается в выходные с одной целью - есть спаржу. Часто можно услышать диалоги "Вы уже ели спаржу?" - "Завтра будем" - "А мы вот вчера" и т.д. Сезон недолог - уже в июне он заканчивается и люди начинают с нетерпением ждать следующего сезона.




( Read more... )

Вчера меня постигла неудача. Я выбрала книгу, выбрала рецепт, но нужной рыбы в магазине не оказалось. Больше того, там не оказалось никакой рыбы, которую мне бы захотелось купить :-( Поэтому пришлось импровизировать на месте и идея рецепта пришла в процессе хождения по рынку.

- Какие яблоки симпатичные, нужно брать... И у турка нашего сегодня инжир и финики какие большие... Тааак, что к яблокам? Печень, печень это классика. А еще? Картофель. Нет, не хочу, пусть лучше салат будет... Приблизительно так.



( Read more... )

В субботу попался мне на рынке очень свежий голец, вот только пару часов назад пойманный. Ну что ж, на ловца и зверь бежит и рыба плывет. И решила я брать, пока не уплыл, и приготовить молосольного гольца, такого, как готовили в кулинарной школе у Шубека.



( Read more... )

Еще неделю назад я жаловалась, что у нас тут не найти радиккьо тревизо. В субботу на рынке я его нашла :-) Купила сразу, конечно. Сегодня с утра я думала сделать из него ризотто, днем мне захотелось его потушить, ну а вечером из него вышел салат. (В эту субботу куплю снова, потому что и ризотто, и тушеный хочу попробовать)



( Read more... )

Вчера наконец-то выбралась в магазин "Vom Fass", чтобы пополнить мою несколько поредевшую коллекцию уксусов. Для моих немецких друзей - магазины этой сети находятся во многих более-менее крупных городах. У них очень приличный выбор уксусов, масел, виски, ликеров. Все на разлив из бочки :-) На месте можно и попробовать.

( Read more... )