Фиговый десерт

[anke_anke]

ФИговый, не фигОвый ;-)




Идея фиг подсмотрена у Alain Ducasse, клубничный соус мой...

Фиги, фаршированные медовыми сливками с клубничным соусом

на 2 порции

2 свежие фиги
около 80 мл сливок минимум 30% жирности
1 ч.л. меда

6-8 ягод клубники
1 ст.л. сахара
1 ст.л. хорошего (!) бальзамико

С фиг срезать верхушки и вынуть мякоть Взбить сливки с медом, добавить очень мелко порезанную мякоть фиг. Этой смесью начинить фиги, накрыть верхушками, поставить в холодильник.

Для соуса - порезать мелко клубнику, поварить с сахаром на маленьком огне около 5-7 мин. Протереть через сито, добавить бальзамико, остудить. Фаршированные фиги подать с клубничным соусом и оставшимися сливками (все в фиги не влезут ;-)) Быстро, просто и вкусно получилось...