Идея для гарнира.
Nov. 3rd, 2007 07:39 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
anke_ankeШтрудель со шпинатом и картофелем - идею подсмотрела в ресторане в Граце.
Для начинки - свежий шпинат около 250 г, пару картофелин, 1 шарик моцарелы. Шпинат слегка потушила с мелко порезанным чесноком, остудила и мелко порубила. Картофель сварила в мундире, затем порезала мелкими кубиками. Моцареллу тоже мелкими кубиками. Смешала, добавила 1 яйцо, соль перец, немного тертого мускатного ореха. Закрутила это в штрудельное тесто (в этот раз брала готовое), смазала растопленным сливочным маслом и выпекала около 30 мин при 180С.
В следующий раз попробую в начинку добавить рубленых грецких орехов и немного более интенсивного вкуса сыр, может, Bergkäse.
Для начинки - свежий шпинат около 250 г, пару картофелин, 1 шарик моцарелы. Шпинат слегка потушила с мелко порезанным чесноком, остудила и мелко порубила. Картофель сварила в мундире, затем порезала мелкими кубиками. Моцареллу тоже мелкими кубиками. Смешала, добавила 1 яйцо, соль перец, немного тертого мускатного ореха. Закрутила это в штрудельное тесто (в этот раз брала готовое), смазала растопленным сливочным маслом и выпекала около 30 мин при 180С.
В следующий раз попробую в начинку добавить рубленых грецких орехов и немного более интенсивного вкуса сыр, может, Bergkäse.
