Субботняя рыба...

В прошлую субботу решила снова вернуться к идее готовить каждые выходные рецепты из какой-либо новой кулинарной книги. На эти выходные выбрала новую книгу Йоханна Лафера "Meine Heimatküche". Немного затрудняюсь с переводом этого названия на русский. Называлась бы она "Küche meiner Heimat", то перевела бы ее без проблем "Кухня моей родины", но у слов "Meine Heimatküche" немного другой подтекст, который дословно не переведешь. Приблизительно такой - "когда я это готовлю, я чувствую себя дома, на Родине". В книге австрийские рецепты в интерепретации автора :-)

Не все получилось так, как хотелось - и рецепты выбрала, и продукты купила, но купленный для тефтелей из дикого кабана кусочек мяса оказался таким хорошим, что стало жалко перекручивать его на фарш. И я все переиграла...

Поэтому воплотился только один рецепт.



( Read more... )