Такая вот закуска

В эти выходные решила изучить очередную книгу из серии "Bibliothek der Köche" (Библиотека поваров). В этот раз повара Михаэля Фелля (Michael Fell). В прошлом году он открыл свой новый ресторан "Villa am See" в Tegernsee (Бавария) и сразу получил 1 звездочку Michelin.

Его рецепты - это региональная баварская кухня с "изюминкой", он использует местные, доступные всем продукты. Рецепты не "многоэтажные", а довольно простые и быстрые, но каждый раз с какой-то неожиданной мелочью, которая придает этому простому элегантность. Такое я очень люблю, поэтому из этой одной книжки вышло 2 ужина :-)

Итак, начнем с amuse gueule



( Read more... )