Кулинарно-книжное

Я думаю, что в каждой стране есть так называемая "стандартная" кулинарная книга - изданная в прошлом-позапрошлом веке, постоянно переиздающаяся, которая есть практически у всех и по которой готовили еще бабушки-прабабушки.

В России это Молоховец, в Германии - Henriette Davidis (она как-то очень похожа на Молоховец по духу), в Англии - Mrs Beeton (только слышала, никогда в руках не держала). В Италии? - Pellegrino Artusi? или есть еще кто-то? Во Франции - Escoffier? или это скорее ресторанная кухня и есть другие "стандартные"?

В других странах - Испания, Португалия, Греция, восточная Европа, Америка - не имею ни малейшего понятия :-(((( Но, наверное, тоже должно быть что-то подобное... Может, кто знает и поделится информацией? :-)))

Что-то я давно кулинарных книг не покупала ;-)