К чаю...

[anke_anke]

Я ментально готовлюсь к Франции :-) Очень простой не то пирог, не то запеканка, а может даже и вообще себе пудинг. Тесто замешивается за 5 минут, разве что чернослив нужно за сутки замочить не забыть. Рецепт из журнала "Essen&Trinken"




Far Breton

200 г чернослива без косточек
150 мл арманьяка (я брала коньяк)
4 яйца
250 г сахара
1/2 ч.л. соли
200 г муки
1 л молока
1 ст.л. муки для чернослива

Чернослив замочить на ночь в арманьяке.

Взбить яйца с солью и сахаром добела. Добавить просеянную муку, размешать. Постепенно влить молоко, должно получиться довольно жидкое тесто. Глубокую керамическую (стеклянную) форму для запекания (размер где-то 35*20 см, 2,5 л) смазать сл. маслом, влить тесто. Чернослив слить, обвалять слегка в муке и распределить в тесте. Запекать при 180 С 1,5 часа (так было в рецепте, я запекала 1 ч 10 мин). Вкусно и теплым и холодным