О кулинарных "истинах"

Я давно собираю разнообразные кулинарные "заблуждения", которые кочуют из поколения в поколение, из одного кулинарного форума в другой, из одной кулинарной книге в следующую и даже встречаются в очень хороших кулинарных книгах. Они очень часто возникают из традиции ("мы всегда так делали"). Мне всегда было интересно не только "как", но и "почему". Чтобы не получилось как в старой байке о том, что в семье в течение нескольких поколений готовили запеченную свинину и каждый раз отрезали часть и жарили отдельно. И бабушка, и мама, и дети. Когда сын решил поинтересоваться этим кулинарным приемом, мать ответить на вопрос не смогла. К счастью, бабушка была еще жива и объяснила, что раньше у них была сковорода меньшего размера и целый кусок туда не помещался...

Маленькая подборка.

( Read more... )

Зоопарк Аугсбург, часть 3. И другие звери...

Наконец-то разобралась с фотографиями...



( +15 )