Шоколадное

[anke_anke]

Идею подсмотрела в журнале "Essen und Trinken"

Шоколадные лепешки, немного экстремальные ;-)

черный шоколад 70%

добавки:

черный молотый перец
крупная морская соль
крупно молотый сухой чили
тертая полосками цедра апельсина (лимона, лайма)
и подобное (например кандированный имбирь, розовый перец и т.д.)

Шоколад поломать на маленькие кусочки. Поставить в нагретую до 50С духовку на 20 мин. Противень выстелить пекарской бумагой или фольгой. Растопленный шоколад выложить кучками чайной ложкой. А потом трюк - взять противень обеими руками и постукивать им об край стола, пока из "кучек" не получатся тонкие и круглые лепешки. На удивление, таким методом они получаются почти идеально круглыми :-)

Сверху я посыпала: часть солью, часть черным перцем, часть чили+апельсиновая цедра. Оставить затвердеть. Мне больше всего понравились с чили и цедрой и с солью, черного перца надо было побольше сыпать ;-)