Fougasse

Jul. 30th, 2011 10:12 pm
anke_anke: (Default)
Просто фото...

Photobucket

UPD. С рецептом.

+1 )
anke_anke: (Default)
Как и в прошлый раз в Скандинавии - путевые заметки в стиле "что вижу, о том пою". Без особого смысла, без логической связи, без философских размышлений и умных мыслей.

О прошлом путешествии можно почитать под тэгом "Скандинавия и Балтика"

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Гуляя в прошлую субботу по Мюнхену, я встретила такого вот персонажа. "Привет, Алоизиус" - помахала я ему рукой и подумала, что историю этого мюнхенского ангела я до сих пор не рассказала. И зря. Поскольку история эта позволяет посмотреть в загадочную баварскую душу ;-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Без достопримечательностей...

Photobucket

+16 )
anke_anke: (Default)
Свадебный или праздничный суп (Hochzeitssuppe, Festagssuppe) - распространенный по всей Германии вид особо праздничного супа, чаще всего сервируемого на свадьбах или других праздничных обедах. Обычно это куриный или говяжий бульон, иногда двойной, с различными добавками. И таких добавок может быть огромное множество - куриные или говяжие фрикадельки, манные, сырные, печеночные и другие клецки, полоски блинчиков, кубики яичного суфле, спаржа.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Этот трюк знают, наверное, многие, но все равно напомню.

Если к вам неожиданно пришли гости и нужно очень быстро приготовить десерт, то спасением может быть такое вот "мгновенное мороженое"

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Немного весенних красок на тарелке :)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Решила начать учиться печь хлеб. Так что особо строго не судите - это, можно сказать, мой первый хлеб (те пару раз, что пекла до этого, было не серьезно). Поэтому буду рада любым замечаниям специалистов :-) И терминологию русскую мне бы подучить не мешает.

Для начала выбрала рецепт, который мне показался достаточно простым - тесто на оливковом масле.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Очень удачный рецепт теста нашла в книге Paul Allam & David McGiinness "Bourke Street Bakery". Сначала спекла один вариант для коллег, а потом не выдержала и спекла второй вариант (половинную порцию) для нас. Рецепт очень простой, но очень удачные пропорции, на мой вкус.

Photobucket

Read more... )

* * *

Mar. 6th, 2011 07:03 pm
anke_anke: (Default)
Сегодня целый день пекла. Во-первых, нужно было спечь что-нибудь на работу, а то я свой обязательный деньрожденный пирог прогуляла, а народ ждет (или уже и не ждет, а махнули рукой ;-)) Во-вторых, очень хотелось попробовать в работе мою новую игрушку.

Ну что сказать - машина-зверь, сделана на века. Такую и захочешь - не сломаешь, разве что кувалдой ;-)

Photobucket

Read more... )

Ужин.

Mar. 1st, 2011 10:05 pm
anke_anke: (Default)
Все эти годы мне довольно успешно удавалось уклоняться от "блинного флэшмоба". В этом году и я не выдержала :-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Снова рецепты из кулинарной школы. Эта капуста со сливками и яблоками не давала мне покоя (а еще больше не давала она покоя моему мужу, которому я уже все уши прожужжала ;-)) И он сказал - если она такая-растакая была - делай, я тоже попробовать хочу.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Этот трюк я тоже подсмотрела в кулинарной школе. После филитирования рыбы немного мяса остается на хребте. Я раньше думала, что настолько мало, что и заморачиваться не стоит. Но если это мясо соскоблить (чайной ложкой), немного порубить острым ножом, посолить, сбрызнуть лимонным соком, я добавила еще немного порошка паприки и хлопьев сушеного острого перца - и готов отличный рыбный тартар. С помощью 2х ложек сделать из массы клецки - и из ничего готовы 4 порции закуски. Само собой, рыба должна быть очень свежей.

Photobucket

+1 )
anke_anke: (Default)
В субботу попался мне на рынке очень свежий голец, вот только пару часов назад пойманный. Ну что ж, на ловца и зверь бежит и рыба плывет. И решила я брать, пока не уплыл, и приготовить молосольного гольца, такого, как готовили в кулинарной школе у Шубека.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Чем можно заняться в свой день рождения, да так, чтобы вечером падать с ног и не хотеть больше ни есть, ни готовить? Можно пожелать себе такой подарок, как пожелала я, и получить его :-) Этот подарок был причиной того, что я уже в 8 утра сидела в поезде на Мюнхен...

Photobucket

Что было в Мюнхене )

Profile

anke_anke: (Default)
anke_anke

July 2017

S M T W T F S
      1
2345678
91011121314 15
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 02:45 pm
Powered by Dreamwidth Studios