anke_anke: (Default)
Это блюдо я когда-то уже упоминала. Очень оно мне в душу запало. Среди тирольских гор найти что-то такое родное... Поэтому я каждый раз, когда бываю в Восточном Тироле и вижу это в ресторанном меню, всегда заказываю. А мой муж, которому я по глупости рассказала анекдот об украинце на необитаемом острове, дразнится - "Вареники, вареники". А вот и не вареники это, а восточно-тирольские шлипфкрапфен (знаю, знаю, тяжело произносимое название). Но зато блюдо вкусное. А когда это вареники были невкусными?

IMG_0029

Read more... )
anke_anke: (Default)
У меня довольно много кулинарных книг и я стараюсь приготовить из каждой хотя бы один рецепт. Иногда дело этим одним рецептом и ограничивается, но иногда встречаются книги, из которых хочется приготовить ВСЕ. "Баварская кухня" Альфонса Шубека относится к таким. И все 3 книги Йотама Оттоленги. Мне в его книгах нравится все, а после того, как мы посетили его лавку деликатесов в Лондоне и даже там пообедали, люблю его еще больше.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
У нас сейчас этого инжира продается... Мы его и сырым, и как закуску, или вот такой тарт.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Рецепт из последнего номера журнала Essen&Trinken. Рецепт не слишком сложный, но требует времени, например, для охлаждения теста, начинки и т.д. В рабочий день я бы за него не взялась, а вот в выходные время нашлось :-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Это не столько рецепт, сколько просто картинка. В планах было поучаствовать в раунде в gotovim_vmeste2, где на этой неделе готовят мясо с фруктовыми соусами. Но заглянув в холодильник и почуяв аромат мюнстера, решили "нужно что-то делать, поэтому никакого мяса" ;-)

Поэтому соус, придуманный к мясу, был перепридуман для сыра.


Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Идею этого блюда я подсмотрела в одном из эльзасских ресторанов. Такая вариация классического французского gratin dauphinois, в котором основную роль играет эльзасский сыр мюнстер (Munster или munster-géromé), вид мягкого сыра с отмытой корочкой, корочка имеет красно-оранжевый цвет. Сыр делается из коровьего молока. А так как мы любители сыров с ярко выраженным ароматом и вкусом, то пройти мимо него не могли и купили домой.

Хранить его лучше в чем-нибудь плотно закрытом, а то вы долго будете искать в холодильнике умершую мышь или ругать мужа за то, что он носки свои везде разбрасывает и вот до холодильника добрался ;-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Перепал мне тут целый килограмм свежих фиг и решила я их куда-нибудь еще использовать, вместо того, чтобы просто так взять и съесть.

Идею подсмотрела в журнале Essen&Trinken, но сделала по-своему :-)

Photobucket

Read more... )

Profile

anke_anke: (Default)
anke_anke

September 2017

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 04:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios