anke_anke: (Default)
Простой, но очень вкусный салат из огурцов нашла у Йоттама Оттоленги. Понравился он мне так же, как и этот его салат из огурцов.

 photo IMG_9724_zps12fd13cd.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Пока обрабатывала фотографии из Ноттинг Хилла и вспоминала наше посещение магазина Йотама Оттоленги, очень захотелось приготовить что-нибудь по его рецептам. Долго выбирала, выбрала много, готовила несколько дней всякого разного. Фотографировала не каждый раз, но вкусно было всегда. Начну выкладывать понемногу то, что сфотографировала.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
У меня довольно много кулинарных книг и я стараюсь приготовить из каждой хотя бы один рецепт. Иногда дело этим одним рецептом и ограничивается, но иногда встречаются книги, из которых хочется приготовить ВСЕ. "Баварская кухня" Альфонса Шубека относится к таким. И все 3 книги Йотама Оттоленги. Мне в его книгах нравится все, а после того, как мы посетили его лавку деликатесов в Лондоне и даже там пообедали, люблю его еще больше.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Вчера, глянув на купленную во Франции баночку соленых лимонов, решила, что нужно их срочно куда-нибудь использовать. А куда, как не в что-то марокканское. Полистав пару книг, вдохновилась и пошла готовить. Основы рецептов из книги "The Food of Morocco", с незначительными изменениями.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Сегодня вечером резко похолодало, поднялся ветер и пошел дождь. А в воскресенье было еще совсем лето и мы готовили на гриле. Наверное, в последний раз в этом году.

Photobucket
Read more... )
anke_anke: (Default)
На этой неделе в сообществе [personal profile] gotovim_vmeste2 готовят куриные крылья. А я куриные крылья очень люблю, поэтому пройти мимо не смогла. Под это дело попробовала новый рецепт маринада.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
В Германии любят спаржу. Скорее даже так: спаржа в Германии это своего рода религия :-) Уже начиная с середины марта народ начинает нервничать и следить за погодой "Когда в этом году начнется спаржа?" Возвращающегося с субботнего рынка спросят: "Уже спаржа есть?" и расстраиваются, если ответ отрицательный. Когда на улицах появляются первые киоски для продажи спаржи, народ начинает еще сильнее нервничать от нетерпения "Вот-вот начнется сезон". Когда сезон начинается, рестораны перекраивают свои меню и делают специальные спаржевые меню. Часто вся семья собирается в выходные с одной целью - есть спаржу. Часто можно услышать диалоги "Вы уже ели спаржу?" - "Завтра будем" - "А мы вот вчера" и т.д. Сезон недолог - уже в июне он заканчивается и люди начинают с нетерпением ждать следующего сезона.


Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Из огурцов. Простой. За 5 минут. Такого вы еще не пробовали ;-))

Рецепт из книги Yotam Ottolenghi "The Cookbook"

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Вчера меня постигла неудача. Я выбрала книгу, выбрала рецепт, но нужной рыбы в магазине не оказалось. Больше того, там не оказалось никакой рыбы, которую мне бы захотелось купить :-( Поэтому пришлось импровизировать на месте и идея рецепта пришла в процессе хождения по рынку.

- Какие яблоки симпатичные, нужно брать... И у турка нашего сегодня инжир и финики какие большие... Тааак, что к яблокам? Печень, печень это классика. А еще? Картофель. Нет, не хочу, пусть лучше салат будет... Приблизительно так.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Следующей жертвой я выбрала книгу Yotam Ottolenghi "Plenty" (нем. "Genussvoll vegetarisch"). Как следует из названия, в книге только вегетарианские блюда (ово-лакто). И какие! :-) Я целый час выбирала, что бы приготовить, хотелось все. С трудом выбрала 2 блюда, вся книга сейчас в закладках, буду обязательно готовить из нее еще.

Нет-нет, я не собираюсь становиться вегетарианцем, но книга просто прекрасна и подходит и для заслуженных мясоедов

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
В субботу попался мне на рынке очень свежий голец, вот только пару часов назад пойманный. Ну что ж, на ловца и зверь бежит и рыба плывет. И решила я брать, пока не уплыл, и приготовить молосольного гольца, такого, как готовили в кулинарной школе у Шубека.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Сочетание мне понравилось, поэтому делюсь :-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Еще неделю назад я жаловалась, что у нас тут не найти радиккьо тревизо. В субботу на рынке я его нашла :-) Купила сразу, конечно. Сегодня с утра я думала сделать из него ризотто, днем мне захотелось его потушить, ну а вечером из него вышел салат. (В эту субботу куплю снова, потому что и ризотто, и тушеный хочу попробовать)



Read more... )
anke_anke: (Default)
Салат подсмотрела в передаче Тима Мелцера. Понравилось, решила попробовать - не разочаровалась...



Тут рецепт и фото )

Profile

anke_anke: (Default)
anke_anke

September 2017

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 04:15 pm
Powered by Dreamwidth Studios