anke_anke: (Default)
Я пеку очень редко. Так сложилось, что у нас в доме у всех самая любимая конфета - соленый огурец. Но пару раз в год это случается. На работе у нас принято приносить на день рождения сладкое, желательно домашнее. В этот раз я делала шоколадно-малиновый торт и мини-тарты Татен. И так как на работе от них ничего не оставили, решила повторить эти тарты дома. На работу я делала маленькие диаметром 4 см, для нас сделала побольше - 6 см. Рецепт подсмотрела у Кристофе Фельдера ( Christophe Felder "Patisserie"), изменила немного оформление и совсем чуть-чуть рецепт.

Для "романтического" раунда в сообществе [personal profile] gotovim_vmeste2


IMG_0052


Read more... )
anke_anke: (Default)
Последнее воскресенье перед Рождеством, елка стоит и пахнет, меню продумано, отпуск начался. Ура!

Очередной рецепт из книги Christophe Felder "Patisserie". И так же хорош, как и предыдущие. Отличная книга, рекомендую :-)

 photo IMG_9935_zps33187f55.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Эти пряники распространены в окрестностях Базеля. И у швейцарцев, и у эльзасцев. Рецепт из книги Christophe Felder "Patisserie". Рецепт требует планового подхода, т.к. начинать готовить тесто нужно за неделю до выпечки, но в остальном он очень нетрудоемкий. В переводе их название "Leckerli" означает что-то вроде "Вкуснятина". Не врут ;-)

 photo IMG_9940_zpsf432c75b.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Поделюсь чудесным :-) Конфитюр из цитрусовых из книги Christophe Felder "Patisserie".

 photo IMG_9915_zpsc94ab2ca.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Еще один рецепт для помидорного раунда в сообществе [personal profile] gotovim_vmeste2.

Из книги Йотама Оттоленги "Plenty"

 photo IMG_9739_zpsa0155135.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Последние 2 недели мы делали ремонт. Кто хоть когда-нибудь делал ремонт, знает, что это почти как пожар, только хуже. Вчера мы его наконец-то закончили и теперь я снова буду спать в своей кровати, а не на коврике под дверью. Закончить закончили, но к вечеру сил готовить что-то большое уже не хватало. И тут очень удачно нашелся рецепт у Джорджио Локателли (Giorgio Locatelli, Made in Sicily). Pasta alla carrettiera, "паста по-водительски", для делающих ремонт тоже подходит ;-) Потому что он невероятно простой, очень нехлопотный и очень вкусный. Только помидоры и оливковое масло должны быть хорошего качества.

Надеюсь, подойдет и для помидорного раунда в сообществе [personal profile] gotovim_vmeste2.

 photo IMG_9761_zps1f69a0f7.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Что-то я очень давно рецептов не писала, нужно исправляться. Очень простая фокачча, делается довольно незаморочно и вкусно получается.

 photo IMG_9657_zpsc0611547.jpg
Read more... )
anke_anke: (Default)
Еще один салат от Оттоленги (если он вам уже надоел, то я перестану ;-)) Очень необычный, но как всегда, вкусный.

 photo IMG_9380-1_zpsd052ed71.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Если мне хочется что-нибудь новое из овощей, что-нибудь быстрое, простое, но интересное, первым делом я заглядываю в книги Оттоленги. Там очень часто что-нибудь находится по моему вкусу. Вот и в этот раз нашлось. То ли гарнир, то ли салат :-)

 photo IMG_9537-1_zps7398edb2.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Еще один рецепт для раунда специй в сообществе [personal profile] gotovim_vmeste2. Снова рецепт Йотама Оттоленги (у меня еще много его есть ;-))

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
На этой недели в сообществе [personal profile] gotovim_vmeste2 нужно собрать как минимум 5 специй на одной тарелке. Ну что ж, начнем собирать ;-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Пока обрабатывала фотографии из Ноттинг Хилла и вспоминала наше посещение магазина Йотама Оттоленги, очень захотелось приготовить что-нибудь по его рецептам. Долго выбирала, выбрала много, готовила несколько дней всякого разного. Фотографировала не каждый раз, но вкусно было всегда. Начну выкладывать понемногу то, что сфотографировала.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
У меня довольно много кулинарных книг и я стараюсь приготовить из каждой хотя бы один рецепт. Иногда дело этим одним рецептом и ограничивается, но иногда встречаются книги, из которых хочется приготовить ВСЕ. "Баварская кухня" Альфонса Шубека относится к таким. И все 3 книги Йотама Оттоленги. Мне в его книгах нравится все, а после того, как мы посетили его лавку деликатесов в Лондоне и даже там пообедали, люблю его еще больше.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Не дожидаясь четвертого Адвента... Т.к. к четвертому Адвенту я уже уеду в отпуск. Я вообще-то уже с завтра в отпуске и это большое счастье :-) Потому как сил больше нет. Где он, этот кризис? - работы невпроворот...

Поэтому завтра в планах - сначала ничего не делать, потом позавтракать, потом снова ничего не делать, потом сделать патэ (обещала привезти на праздники, эх, сама напросилась, а то бы снова ничего не делала), а потом открыть бутылку шампанского и отпраздновать конец света. Приблизительно так...

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Очередной рецепт рождественской выпечки, не совсем традиционный, но тоже вкусный. И как раз для раунда "Тесто которое надо жарить" в сообществе [personal profile] gotovim_vmeste2. Идею рецепта подсморела у Йоханна Лафера, но немного изменила тесто.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Суббота - отличный день для того, чтобы приготовить что-нибудь такое, на что требуется немного больше времени. Вчера на рынке достался нам очень приличный кусок мякоти кабана и захотелось мне какого-нибудь "зимнего" рагу. И гарнир к нему какой-нибудь не совсем обычный.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Вы не подумайте, что я что-то перепутала и решила, что декабрь наступил. Это просто в сообществе [personal profile] gotovim_vmeste2 на этой неделе уже рождественскую выпечку делают. А мимо этого я пройти не могу так просто. Тем более, есть много разной рождественской выпечки, которая от долгого хранения не только не становится хуже, а еще и улучшается. Пряники, например.

Из всех сортов немецких пряников я больше всего люблю Elisenlebkuchen - "Пряники Элизы", поэтому и решила их приготовить. Об истории этих пряников я очень давно рассказывала , поэтому не буду повторяться, а перейду сразу к рецепту.

Photobucket
Read more... )
anke_anke: (Default)
Вчера у нас был выходной и времени много, поэтому решила приготовить что-то, на что обычно его (времени) не хватает. Я решила сделать Pissaladière - классический тарт из Прованса, тем более на рецепт Gui Gedda из книги "Die Küche der Provence" я уже давно смотрю.

Photobucket

Read more... )

Cassoulet

Apr. 13th, 2012 11:44 pm
anke_anke: (Default)
Пока еще лето не наступило, выполню обещание и дам рецепт касуле. За фотографии заранее извините, но это нужно быть мастером своего дела, чтобы снять касуле красиво :-) Не слишком фотогеничная еда, но зато вкусная. Хотя и подходит, как мне кажется, только для очень холодного времени года. Очень уж сытно.

Photobucket
Read more... )

Profile

anke_anke: (Default)
anke_anke

July 2017

S M T W T F S
      1
2345678
91011121314 15
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 08:59 am
Powered by Dreamwidth Studios