anke_anke: (Default)
Вчера придумался, получился удачный :-)

IMG_2221

Read more... )
anke_anke: (Default)
Для ФМ от Ани и Аси [personal profile] zveruska, если успею, конечно :-)
На идею натолкнул меня турецкий börek. Получился такой немецко-турецкий фьюжн. Рецепт совсем простенький, но мне нравится, как он выглядит и , не смотря на простоту, получается очень вкусно. Получается симпатичный и нарядный гарнир к мясу. Да и как самостоятельное блюдо тоже хорош.

 photo IMG_9835_zps65b90c9b.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Этот традиционный пирог из Лотарингии очень подходит для холодных осенних вечеров. Для лета он несколько сытный, а сейчас в самый раз. В прошлом году мы были пару дней в Лотарингии и я воспользовалась случаем попробовать этот пирог на его родине, чтобы узнать, какой он должен быть.

Рецептов его я изучила много, в конце концов скомпилировала из нескольких источников (от Бокюза до Депардье :-)) Напишу, как я его готовила, чтобы и самой не забыть.

 photo IMG_9830_zps1027752f.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Что-то я очень давно рецептов не писала, нужно исправляться. Очень простая фокачча, делается довольно незаморочно и вкусно получается.

 photo IMG_9657_zpsc0611547.jpg
Read more... )
anke_anke: (Default)
Прежде чем уехать в короткий, но очень заслуженный отпуск, поделюсь рецептом этого фламмекухена. Во-первых, чтобы не забыть, во-вторых, сезон спаржи не очень длинный, а в третьих, я испробовала новый рецепт теста и очень оно мне понравилось, очень удачное.

 photo IMG_9650_zps077e48fc.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Давно уже хотела испечь этот хлеб, но все никак руки не доходили. А тут очень удачно в сообществе [personal profile] gotovim_vmeste2 проходит раунд недрожжевого хлеба. И я решила, что это судьба.

 photo IMG_9636_zps93fda914.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
Вчера у нас был выходной и времени много, поэтому решила приготовить что-то, на что обычно его (времени) не хватает. Я решила сделать Pissaladière - классический тарт из Прованса, тем более на рецепт Gui Gedda из книги "Die Küche der Provence" я уже давно смотрю.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Половина теста вчера ушла на яблочный штрудель, а вторую половину решила использовать для несладкого штруделя. Идею начинки подсмотрела на сайте журнала Essen&Trinken. Такой симбиоз немецкой и австрийской кухни - штрудель с начинкой из картофеля, яблок и кровяной колбасы.

Photobucket
Read more... )
anke_anke: (Default)
У нас сейчас этого инжира продается... Мы его и сырым, и как закуску, или вот такой тарт.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Идею рецепта подсмотрела в журнале "Lust auf Genuss". Это такая фантазия на тему немецкой кухни. Собственно говоря на тему двух разных блюд - "Himmel und Erde" (Небо и земля) - картофельное пюре с яблоками, которое традиционно подается с кровяной колбасой, и фламмекухен - пирог с луком и/или беконом на тонком тесте.

Photobucket
Read more... )
anke_anke: (Default)
Рецепт из последнего номера журнала Essen&Trinken. Рецепт не слишком сложный, но требует времени, например, для охлаждения теста, начинки и т.д. В рабочий день я бы за него не взялась, а вот в выходные время нашлось :-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Идею рецепта подсмотрела в последнем номере журнала Saveurs. Пропорции дам, как делала я, в журнале в переводе что-то явно потерялось. Очень простое, быстрое и нарядное блюдо.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Это не столько рецепт, сколько просто картинка. В планах было поучаствовать в раунде в gotovim_vmeste2, где на этой неделе готовят мясо с фруктовыми соусами. Но заглянув в холодильник и почуяв аромат мюнстера, решили "нужно что-то делать, поэтому никакого мяса" ;-)

Поэтому соус, придуманный к мясу, был перепридуман для сыра.


Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
* * *
В субботу купили новую мебель на террасу. Долго выбирали, какой стол взять - диаметром 90 см или 120. Решили брать большой, чтобы все поместилось. Оказалось, что наш глазомер нас подвел - затащить этот стол в наш А4 комби не представлялось никакой возможности. Мы его и через багажник, и через дверь - ну не лезет и все, сантиметров 5 не хватило. Почувствовали себя полными идиотами.

Договорились в магазине взять фургон и забрать позже. Вчера приехали забирать. Рядом с нами пара пыталась засунуть такой же стол в БМВ 3. Почувствовали себя сразу умнее. Ну хоть чуть-чуть :-))

* * *

Amazon is watching you... Амазон мне периодически присылает предложения, что по его мнению я могла бы у него купить. Wir wollen nur ihr Bestes - ihr Geld. Сегодня он решил, что мне обязательно нужно купить книгу "Will Write for Food: The Complete Guide to Writing Cookbooks, Blogs, Reviews, Memoir, and More". Оценила их логику: до этого я у них купила кулинарные книги в немыслимых количествах, Lightroom, рефлектор,Kitchen Aid, книгу по фудфотографии. Решили, что я теперь созрела писать кулинарный блог...

* * *

Поэтому и пишу :-) Такие бублики с кунжутом я видела и в турецкой, и греческой кухне. Рецепт взяла из книги о греческой кухне.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Решила начать учиться печь хлеб. Так что особо строго не судите - это, можно сказать, мой первый хлеб (те пару раз, что пекла до этого, было не серьезно). Поэтому буду рада любым замечаниям специалистов :-) И терминологию русскую мне бы подучить не мешает.

Для начала выбрала рецепт, который мне показался достаточно простым - тесто на оливковом масле.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Перепал мне тут целый килограмм свежих фиг и решила я их куда-нибудь еще использовать, вместо того, чтобы просто так взять и съесть.

Идею подсмотрела в журнале Essen&Trinken, но сделала по-своему :-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Иногда завидую людям, которые умеют планировать меню на неделю. У меня это не получается даже на день - с утра я обычно не знаю, что буду готовить вечером (ну разве ж я могу знать с утра, какое у меня потом настроение будет?). Сегодня скачок настроения у меня получился в процессе готовки :-)



Read more... )
anke_anke: (Default)
Раньше я хлеб сама не пекла. Из разных соображений. Вообщем, я считала, что не получится и что у моего булочника это все равно выйдет лучше.

"Свой" булочник и мясник - это в Германии святое :-) Это очень важно :-) Вопрос "А у кого вы покупаете хлеб и колбасу" служит часто началом долгого разговора. (Конечно, конечно, есть большое количество немцев которые спрашивают "А какой филиал Макдональдса вы предпочитаете?", но я не о них ;-)) Так вот, после переезда на новое место первым делом начинается поиск "правильного" булочника и мясника, проходит опрос соседей и живущих поблизости коллег, начинается период проб и тестов, и наконец находится ОН... Жизнь снова в порядке...

Read more... )

Profile

anke_anke: (Default)
anke_anke

September 2017

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 04:18 pm
Powered by Dreamwidth Studios