anke_anke: (Default)
Маринад для осьминога подсмотрела у Йотама Оттоленги, салат сочинился сам :-)
IMG_2112

Read more... )
anke_anke: (Default)
Когда мы возвращаемся из отпуска, в один из вечеров мы готовим что-то из кухни тех мест, откуда мы вернулись. В эти выходные мы устроили себе бельгийский вечер + на следующий день завтрак с бельгийскими (льежскими) вафлями. Про вафли расскажу позже, а сейчас про ужин.


Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Так и не прийдя в себя после посещения ресторана, в эти выходные решила продлить удовольствие (ну, насколько моих умений хватило) и готовила по книге шеф-поваров нюрнбергского ресторана "Essigbrätlein" Andree Köthe и Yves Olech "Die Kunst des Würzens". Книга вышла в 2000 г в очень маленьком издательстве, довольно просто оформленная, но рецепты в ней чудесны. Не уверена, что ее еще где-то можно купить.

В 2008 году у них вышла еще одна книга в серии "Bibliothek der Köche" от "Süddeutsche Zeitung", куда более профессионально оформленная и с такими же чудесными рецептами. Эту книгу еще можно найти в продаже :-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Блюдо, на которое меня вдохновили братья Череа. Идея их - моя попытка воспроизвести :-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Это не то суп, не то горячая закуска :-) Единственное предупреждение - кто не любит анис, тому это точно не понравится. Потому что от него в этом блюде никуда не деться. Анисовый аромат здесь присутствует в 3 различных видах - семена, анисовый ликер и фенхель.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
"Вороне Бог послал"... полкило ракушек венерид (vongole, Venusmuscheln). Особо не размышляя, решила сделать их со спагетти.



Read more... )
anke_anke: (Default)
Вчера попробовала симпатичный простой рецепт приготовления морских гребешков. Сфотографировать не успела, так что сегодня без фотографии...

Read more... )

Profile

anke_anke: (Default)
anke_anke

September 2017

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 04:25 pm
Powered by Dreamwidth Studios