anke_anke: (Default)
Последние 2 недели мы делали ремонт. Кто хоть когда-нибудь делал ремонт, знает, что это почти как пожар, только хуже. Вчера мы его наконец-то закончили и теперь я снова буду спать в своей кровати, а не на коврике под дверью. Закончить закончили, но к вечеру сил готовить что-то большое уже не хватало. И тут очень удачно нашелся рецепт у Джорджио Локателли (Giorgio Locatelli, Made in Sicily). Pasta alla carrettiera, "паста по-водительски", для делающих ремонт тоже подходит ;-) Потому что он невероятно простой, очень нехлопотный и очень вкусный. Только помидоры и оливковое масло должны быть хорошего качества.

Надеюсь, подойдет и для помидорного раунда в сообществе [personal profile] gotovim_vmeste2.

 photo IMG_9761_zps1f69a0f7.jpg

Read more... )
anke_anke: (Default)
На этой неделе в сообществе [personal profile] gotovim_vmeste2 готовят интернациональные блюда из риса. А это как раз мое, особенно ризотто очень люблю :-) Решила сделать ризотто с белыми грибами, благо они пока еще есть.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Хотя тоже так сразу и не скажешь :-)

Рецепт снова из книги "двух прожорливых итальянцев" (Antonio Carluccio & Gennaro Contaldo "Two Greedy Italians")

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Конечно, по фотографии особо не скажешь, что это про картошку, но вы уж мне поверьте :-)

Снова рецепт из книги Antonio Carluccio & Gennaro Contaldo "Two Greedy Italians"

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
В эти выходные подошла очередь книги, на которую я уже давно облизываюсь - Antonio Carluccio&Gennaro Contaldo "Two Greedy Italians" (нем. "Trattoria-Küche"). Два пожилых итальянских повара, уже 30 лет живущих в Англии, отправились назад на родину, чтобы, путешествуя от ресторанчика к ресторанчику, от траттории к траттории, собрать наиболее типичные и интересные рецепты. Один из авторов родом из северной Италии, второй - из Южной.

Совершенно чудесная книга, очень рекомендую. Выбрала для начала рецет курицы, но собираюсь пробовать и другие - книга уже заполнена закладками :-)

Photobucket

Read more... )

Hugo

Nov. 5th, 2011 08:31 pm
anke_anke: (Default)
Где-то полтора месяца назад я пообещала поделиться рецептом коктейля Hugo, который мы полюбили в Южном Тироле. Интересно, что в Больцано его пили на каждом шагу, а в Мерано почти не было, там все еще царил апероль сприц. Я понимаю, что сезон уже прошел, но во-первых, если я не напишу сейчас, я не напишу никогда, а во-вторых, есть люди, у который скоро начнется лето :-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Блюдо, на которое меня вдохновили братья Череа. Идея их - моя попытка воспроизвести :-)

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Такие шарики мы попробовали в первый раз в Венеции, они были практически в каждом баре-чиккетерии. Тунцовые и мясные шарики. Мясные я уже пару раз делала, а вот до тунцовых руки дошли только вчера.

Photobucket

Read more... )
anke_anke: (Default)
Эти мясные шарики можно встретить практически в каждом баре-чиккетерии в Венеции. Во всех местах они немного разные на вкус, у каждого бара свой "секретный" рецепт. Вот один из них.



Read more... )
anke_anke: (Default)
"Вороне Бог послал"... полкило ракушек венерид (vongole, Venusmuscheln). Особо не размышляя, решила сделать их со спагетти.



Read more... )
anke_anke: (Default)
Baccala montecato - пюре из сушеной трески - это традиционное блюдо в Венеции, там его можно найти практически во всех ресторанах и барах. Сушеная треска, которая производится в основном в Норвегии, бывает двух видов - просто сушеная и засоленная и сушеная. Это блюдо готовится из соленой сушеной трески. Блюда из сушеной трески можно найти в итальянской, испанской, португальской, французской кухне. А вот где найти сушеную треску? ;-) Я привозила из Норвегии и вот сейчас из Италии. Говорят, в Берлине тоже видели. У нас тут я пока не нашла.



Read more... )
anke_anke: (Default)
Еще неделю назад я жаловалась, что у нас тут не найти радиккьо тревизо. В субботу на рынке я его нашла :-) Купила сразу, конечно. Сегодня с утра я думала сделать из него ризотто, днем мне захотелось его потушить, ну а вечером из него вышел салат. (В эту субботу куплю снова, потому что и ризотто, и тушеный хочу попробовать)



Read more... )
anke_anke: (Default)
Один из самых любимых рецептов из курицы - просто, вкусно и даже красиво :-)

А тут и рецепт )

Profile

anke_anke: (Default)
anke_anke

September 2017

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 04:17 pm
Powered by Dreamwidth Studios